Probamos: Freidora de aire inteligente Chefree AF500: la nueva estrella de la cocina moderna

Con la Chefree AF500 llega una nueva era de horneado preciso a las cocinas con freidoras sin aceite con termómetro central incorporado, que no solo garantizan un horneado sin aceite, sino también unos resultados absolutamente perfectos.

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Introducción: ¿o de qué trata este artículo?

En los últimos años, las freidoras de aire (también conocidas como freidoras de aire) han experimentado un desarrollo explosivo. Los aparatos de primera generación eran simples hornos de aire caliente que podían freír sin aceite, pero a la hora de utilizarlos hacía falta mucha experiencia y experimentación para conseguir el resultado deseado. Los dispositivos de segunda generación ya venían con funciones inteligentes, modos de cocción preprogramados y pantalla digital, pero aún les faltaba el extra que los habría hecho verdaderamente profesionales.

La marca Chefree, aunque era un actor relativamente nuevo en el mercado, reconoció rápidamente esta deficiencia. Fundada en 2020, la empresa china se especializa en el mercado de electrodomésticos premium y sus productos están equipados con las tecnologías más modernas. En el caso del modelo AF500, se trata de un termómetro central integrado que revoluciona la cocción de carnes y pescados. La revolución, por supuesto, es sólo para las freidoras pequeñas, ya que hasta ahora los profesionales utilizan los medidores de carne.

La freidora de aire Chefree AF6,5 con una capacidad de 500 litros está dirigida al segmento superior de la categoría media no sólo en términos de tamaño, sino también en términos de funcionalidad. Con su potencia de 1700 vatios y su temperatura máxima de cocción de 230°C, ya es adecuado para tareas que los hornos de aire tradicionales no eran capaces de realizar. Y el termómetro central incorporado permite preparar diferentes tipos de carne exactamente al grado de cocción deseado.

El AF500 tiene ocho modos de cocción preprogramados, que incluyen hornear, tostar, calentar, secar y fermentar, además de la clásica fritura al aire. La característica especial del dispositivo es la ventana de visualización transparente, que le permite vigilar los alimentos mientras se cocinan, para no tener que interrumpir el proceso de cocción innecesariamente.

Además del desarrollo tecnológico, la seguridad también fue un aspecto importante: el dispositivo está fabricado con materiales libres de BPA y PFOA y cuenta con varios certificados de seguridad internacionales. La cesta para hornear con revestimiento antiadherente y los accesorios también se pueden lavar en el lavavajillas, lo que facilita enormemente el mantenimiento del aparato.

En las siguientes páginas presentamos la prueba Chefree AF500 en detalle, centrándonos en la apariencia externa, las especificaciones técnicas y, por supuesto, la experiencia práctica.

Diseño moderno y soluciones inteligentes: características externas de Chefree AF500

A primera vista, el Chefree AF500 es un dispositivo limpio y elegante. Aunque esta casa completamente negra no ganará premios de diseño por su singularidad, se puede integrar fácilmente en cualquier estilo de cocina. La carcasa del dispositivo está realizada con una combinación de superficies mate y brillante, lo que crea un agradable contraste con el exterior. Según la descripción, la superficie también es resistente a las huellas dactilares (no es resistente), pero el polvo se ve rápidamente en ella.

Una de las características más llamativas y al mismo tiempo más útiles de la freidora es la superficie de control inclinada, que no es sólo un elemento de diseño, sino también una solución ergonómica bien pensada. Por lo tanto, el panel de control táctil es claramente visible desde cualquier altura y más fácil de usar que sus homólogos con un diseño vertical tradicional o botones ubicados en la cubierta. La pantalla tiene un alto contraste y es fácil de leer, y los botones son lo suficientemente sensibles: no es necesario presionarlos repetidamente para que funcionen correctamente.

Las dimensiones del dispositivo imponen respeto (la capacidad de la cesta también es superior a la media), pero al mismo tiempo no ocupa una cantidad desproporcionada de espacio en la encimera de la cocina: tiene unas dimensiones exteriores de 404 x 315 x 328,5 milímetros. . Su peso es de 5,735 kg, lo que asegura una posición estable durante su uso. La alimentación se realiza mediante un cable de alimentación de 1,25 metros de largo con certificación VDE, que es lo suficientemente largo como para que el dispositivo no tenga que colocarse directamente al lado de una toma de corriente.

En comparación con los 4,5-5,5 litros habituales, la cesta para hornear tiene aquí 6,5 litros, cuyo diseño ya no es inusual, pero al mismo tiempo práctico: la cesta de aluminio con revestimiento antiadherente se puede quitar y limpiar fácilmente, y se puede También se puede lavar en el lavavajillas. El asa de la cesta es duradera y tiene un sistema de sujeción seguro: se puede soltar pulsando un botón. La ventana de visualización, aunque parcialmente cubierta por el mango, permite observar los alimentos mientras se cocinan, lo que va acompañado de una iluminación incorporada, que se puede activar con un interruptor independiente. ¡Por eso está ahí el punto rojo!

Una característica única del AF500 es el termómetro central incorporado, que se puede conectar al conector en la parte frontal del dispositivo. El cable de la sonda es lo suficientemente largo y se puede insertar a través de una abertura especial en la cesta para hornear, de modo que la cesta se cierra perfectamente incluso durante el uso. El termómetro en sí está hecho de acero inoxidable y permite una medición precisa de la temperatura.

El aparato también se entrega de forma gratuita con una rejilla especial para asar, con la que la carne se puede colocar casi verticalmente en la cesta, de modo que se pueden asar varias lonchas al mismo tiempo sin que se toquen entre sí. Esto no sólo es una solución que ahorra espacio, sino que también favorece un horneado uniforme. Además, el paquete también incluye una rejilla para horno de uso general que se puede utilizar, por ejemplo, para hacer tostadas.

La carcasa del dispositivo está fabricada de plástico resistente al calor y cuenta con varios certificados de seguridad internacionales (CE, ROHS, REACH, LFGB, ERP). Las patas son antideslizantes y lo suficientemente estables para garantizar que el dispositivo no se mueva incluso durante un uso intensivo.

Potente y versátil: especificaciones Chefree AF500

El corazón de la freidora Chefree AF500 es un elemento calefactor de 1700 vatios que permite un calentamiento rápido y eficiente. El dispositivo funciona desde una red de 220-240 voltios, a una frecuencia de 50-60 Hz, por lo que puede utilizarse en todos los hogares europeos. En términos de consumo de energía, se puede decir que el dispositivo es eficiente gracias a la moderna tecnología de mezcla de aire, especialmente si tenemos en cuenta su rendimiento.

El control de temperatura es extremadamente flexible: el dispositivo se puede ajustar de forma continua de 30 °C a 205 °C y en un modo especial se puede alcanzar una temperatura máxima de hasta 230 °C. Aprecié especialmente este último al preparar platos en los que es importante tostar rápidamente o crear un exterior crujiente. El temporizador se puede configurar desde 1 minuto hasta 60 minutos, y en el caso de programas más largos se puede configurar una duración de hasta 12 horas, lo que puede resultar útil para cocción lenta o secado.

El espacio del horno de 6,5 litros es sorprendentemente espacioso, pero no demasiado grande. En esta cesta, en este espacio, cabe al mismo tiempo un pájaro más grande, por lo que no es necesario buscar pollos pequeños cortados en la tienda. El material básico de la cesta es aluminio de alta calidad recubierto de teflón, lo que garantiza una distribución uniforme del calor y una fácil limpieza. El recubrimiento no contiene PFOA, por lo que también es seguro desde el punto de vista de la salud. La cesta y los accesorios también se pueden limpiar en el lavavajillas, lo que facilita mucho el mantenimiento.

El dispositivo tiene ocho modos preprogramados: freír al aire, tostar, hornear, calentar, secar, asar, fermentar, así como el modo de rendimiento máximo de 230°C. Cada programa se puede personalizar individualmente configurando la temperatura y el tiempo. La sonda de temperatura interna incorporada permite una preparación precisa de las carnes; se pueden seleccionar cinco grados diferentes de cocción: crudo, medio crudo, medio, medio bien y bien hecho.

Estoy absolutamente seguro de que pronto se preparará un filete mediano, si no lo olvido, contaré cómo quedó en el grupo de Facebook. 

El nivel de ruido del dispositivo es una sorpresa muy agradable: durante el funcionamiento produce sólo 65 dB, lo que es significativamente menor que en el caso de muchos productos de la competencia. Esto puede ser especialmente importante en hogares con cocina abierta/abierta, donde el uso del electrodoméstico no molesta a las personas en el apartamento/salón.

La seguridad está garantizada por numerosos certificados: el dispositivo cuenta con las certificaciones CE, ROHS, REACH, LFGB y ERP. Se controla a través de una pantalla táctil con pantalla LED, que proporciona una interfaz de usuario intuitiva. El dispositivo tiene un apagado automático y le avisa cuando es necesario voltear o agitar la comida para obtener un resultado perfecto.

El paquete incluye el dispositivo en sí, un manual de usuario detallado, una guía de horneado, una tarjeta de garantía y, como beneficio adicional, una rejilla para tostar. El peso total del producto incluido el embalaje es de 7,25 kg y el tamaño del paquete es de 465x375x405 mm.

Prueba de fuego en la cocina: uso de la freidora Chefree AF500 en la práctica

Lo primero que notas al utilizar el Chefree AF500 es lo silencioso que es. El nivel de ruido de 65 decibeles prometido por el fabricante parecía aún más bajo en realidad, aunque el dispositivo no era tan silencioso como para tener que comprobar si funcionaba. Este funcionamiento silencioso es una característica especialmente valiosa, especialmente si se tiene una cocina americana.

Durante las pruebas, primero probé las funciones básicas. Empecé con el programa clásico de freidora, con patatas fritas congeladas. A 180 grados, en 15 minutos, estaba perfectamente preparado y horneado hasta quedar crujiente. Aunque el fabricante afirma que en la cesta caben hasta 2 kilogramos de patatas fritas, lamentablemente esto no es cierto. Es decir, sí, siempre que el kilo quepa físicamente en la cesta, pero la experiencia práctica ha demostrado que no merece la pena añadir más de 800-1000 gramos a la vez, de lo contrario no se cocinará uniformemente, aunque haya un función de recordatorio de agitación.

¿Por qué es tan bueno un termómetro central?

Usar un termómetro central al freír carne tiene muchas ventajas, especialmente si desea preparar alimentos perfectamente cocidos pero no demasiado cocidos. Medir la temperatura interna de la carne ayuda a determinar exactamente cuándo ha alcanzado la textura deseada, ya sea un filete jugoso, una pechuga de pollo desmenuzable, un pavo perfectamente cocido o una pechuga de pato rosa. Si bien el tiempo y la temperatura de cocción pueden brindarle pautas generales, un termómetro central le indicará con precisión cuándo la comida está lista, para evitar que se seque o se cocine poco.

El principio de funcionamiento del termómetro central es sencillo: el sensor del termómetro, que se coloca en la parte más gruesa de la carne, mide la temperatura interna y la muestra. Diferentes carnes requieren diferentes temperaturas internas: por ejemplo, la carne de res a medio cocer suele tener entre 57 y 63 grados Celsius, mientras que el pollo requiere al menos 75 grados Celsius para la seguridad alimentaria. Por lo tanto, el uso de un termómetro central garantiza no sólo la calidad de los alimentos, sino también su seguridad.

Una de las mayores ventajas de confiar en un termómetro central es que no es necesario depender únicamente de métodos de horneado basados ​​en el tiempo, que a menudo pueden ser inexactos. Cada horno y pieza de carne es diferente, por lo que el tiempo de cocción requerido puede variar incluso para una misma receta. Utilizando el termómetro de corazón podemos excluir estas variables, ya que podremos sacar la carne del horno exactamente cuando haya alcanzado la temperatura deseada.

Además, los alimentos preparados con un termómetro de núcleo siempre quedarán más uniformes y sabrosos. En lugar de carnes demasiado o poco cocidas, podemos servir platos jugosos y de textura perfecta que agradarán a todos los invitados. Esta práctica herramienta es imprescindible no sólo para principiantes, sino también para cocineros experimentados que quieran preparar platos de excelente calidad.

El verdadero punto fuerte del dispositivo es el termómetro central incorporado, que probé en esta prueba al hacer una pechuga de pato rosa. Calenté la pechuga de pato a temperatura ambiente y luego chamusqué la piel, pero teniendo cuidado de no cortar la carne. Antes de hornear, salaré la carne por el lado con piel y salaré y salpimenté por el lado sin piel.

Precalenté el horno de aire a 180 grados y luego coloqué la pechuga de pato con la piel hacia arriba en la canasta. Inserté el termómetro central en la parte más gruesa de la carne, como debe ser. Configuré la temperatura central del aparato a 70 grados, la cocción duró entre 12 y 14 minutos y el resultado fue perfecto, la carne quedó quebradiza, ligeramente rosada y con la cantidad adecuada de jugo. Con la pechuga de pato, conviene esperar 5-10 minutos después de sacarla del horno, para que los jugos se distribuyan correctamente en la carne, luego simplemente cortarla en rodajas finas. Bueno, la conclusión es que la pechuga de pato rosa quedó crujiente por fuera, rosada y jugosa por dentro, tal como está escrito en el libro. Mi compañero también comentó que no esperaba esta experiencia y que de alguna manera podríamos conseguir un horno así para nosotros.

Es importante tener en cuenta que generalmente se recomienda una temperatura de 190 a 200 grados para los hornos tradicionales, pero según mi experiencia previa, una temperatura más baja suele ser suficiente para las freidoras pequeñas. La razón es que el horno a veces supera la temperatura establecida debido a su pequeño tamaño.

Hornear la salchicha fue una tarea aún más sencilla. Aquí no utilicé el termómetro central, sino que elegí el programa tradicional de freidora a una temperatura de 180 grados. En 12 minutos, después de darle la vuelta una vez, estaba lista, el exterior estaba bien dorado y el interior no se secaba.

Una de las características especiales del Chefree AF500 es el programa de temperatura máxima de 230 grados, que puede hacer que los alimentos queden realmente crujientes. Esto lo evalué durante la prueba al dorar la piel de la pechuga de pato, pero también puede ser útil para otras carnes. Una ventana de visualización y la iluminación integrada son una gran combinación, pero sobre todo desde el punto de vista del diseño. El fabricante destaca que, de esta manera, podemos controlar constantemente el estado de los alimentos sin interrumpir el proceso de horneado. Sin embargo, la verdad es que a través del plexiglás oscurecido no se puede saber si la carne está cocida. Pero no os preocupéis, que como tenemos termómetro de núcleo, basta con usarlo, ya no hace falta mirar mucho, máximo al tostar la piel.

Una de las características prácticas de la Chefree AF500 (como de todas las freidoras sin aceite) es que la rejilla recolectora de grasa en la canasta para freír está a 1-2 centímetros del fondo, por lo que el exceso de grasa gotea y se puede verter fácilmente. Esto es especialmente útil al freír carnes más grasas, como la pechuga de pato, ya que la carne no se pega a la grasa durante la fritura. El revestimiento antiadherente realmente funciona, nunca experimenté que la comida se quemara o se pegara a la superficie de la canasta.

De las ocho funciones preprogramadas, sólo utilicé cuatro o cinco durante la prueba. La función de recalentamiento resultó especialmente útil para refrescar las sobras, mientras que el programa de secado, aunque funcional, resultó consumir demasiado tiempo para el uso diario. Aún no he probado la función de fermentación, ya que no es uno de mis usos habituales. Pero lo tarde llega, como dice un proverbio dakota.

En general, el termómetro central es de gran ayuda para preparar la carne a la perfección, aunque su uso requiere algo de práctica, ya que no importa qué parte de la carne introduzcas ni a qué profundidad. Cambiar entre los diferentes grados (poco hecho, medio crudo, medio, medio bien, bien hecho) es fácil y el termómetro indica de forma realmente fiable la temperatura interna. Al mismo tiempo, no es necesario para todos los platos: en el caso de guarniciones tradicionales, verduras o platos preparados, el método clásico con temporizador también es perfectamente adecuado y suficiente.

Veredicto final: ¿quién debería comprarlo?

Ya apareció una "prueba" del Chefree AF500 en un sitio húngaro de la competencia. La lectura no fue muy alentadora porque el evaluador no entendió la esencia de la estructura. Tenía razón en que las freidoras se usan generalmente para freír rápidamente, papas fritas y comidas congeladas listas para comer. Quiero decir, lo usamos. La situación es que si a alguien no le gusta, no quiere o NO PUEDE preparar una buena comida, el Chefree AF500 le resultará completamente innecesario.

Antes de que se convierta en un insulto, la falta de “SABER” no se refiere explícitamente a falta de talento, también podría deberse a falta de tiempo.

Por supuesto, podemos hacernos la pregunta: ¿quién es el gourmet que sacrílegamente utiliza una airfryer de mesa para hornear? Pues el caso es que "dando la vuelta" a Internet queda claro la asombrosa cantidad de consejos, trucos y recetas que nos esperan con los que podemos preparar platos profesionales. De manera sacrílega, se pueden preparar comidas profesionales y sabrosas incluso sin preferir freírlas en aceite o grasa tradicional. Así que eliminemos las convenciones de la mesa (la encimera de la cocina) y atrevámonos a ser valientes, como dijo una vez un compatriota aún más talentoso que Zuckerberg.

Observo que hay alimentos y carnes que simplemente no se pueden preparar normalmente en un horno de aire caliente, por lo que la airfryer no es omnipotente ni una panacea.

El Chefree AF500 es un horno especial. Un horno en el que el fabricante intentó poner todo el conocimiento para llevar el conocimiento de las freidoras de aire normales al nivel profesional. Basta mencionar sólo dos cosas, la temperatura máxima de cocción de 230 grados, que se considera extrema en el caso de las freidoras, y el termómetro para carne.

En la "prueba" antes mencionada también hubo una objeción al Chefree AF500, que no vemos el tiempo que queda después de la cocción, pero el aumento de la temperatura central de la carne no cuenta atrás, No sé exactamente cuándo estará lista la comida. Tengo que admitir que hubiera sido perfecto si pudieras contar el tiempo hasta el final de la cocción, cuando no usas el termómetro.

Así que esta puede ser la objeción del típico usuario de airfryer al horno, cuyo objetivo es echar al horno alimentos precocinados congelados rápidamente y prepararlos en el menor tiempo posible. De hecho, mientras se cocina la comida, puedes, digamos, limpiar el apartamento, estudiar o hacer lo que sea, porque puedes ver cuánto tiempo te queda para otras tareas hasta que la comida esté lista.

Sin embargo, como puede ver en el artículo anterior, la Chefree AF500 no es una airfryer tradicional, quiere ser mucho más que eso. Quiere ser un horno profesional, que combine el conocimiento de los hornos profesionales tradicionales, caros, con el tamaño reducido y la practicidad de las freidoras. Por lo tanto, al final de la prueba, puedo decir con seguridad que sus esfuerzos se han visto coronados por el éxito, ya que nunca había visto una airfryer tan buena y con tantos conocimientos.

Lo bueno de todo esto es que incluso los principiantes pueden preparar asados ​​con el Chefree AF500 como los chefs profesionales. El hecho es que, como escribí anteriormente, casi todas las carnes requieren un tiempo de cocción diferente, dependiendo de la edad del animal, del grosor de la carne y de otras razones. De esta forma, en un caso afortunado, el tiempo de horneado especificado en una receta será el adecuado, pero no.

En cambio, con un termómetro para carne (termómetro central) no importa qué tipo de carne utilicemos. Buscamos en Internet la temperatura central y la temperatura de cocción para un determinado tipo de carne, las configuramos en la pantalla Chefree AF500 y cocinamos carne que hará que incluso nuestros invitados más exigentes se lamen los diez dedos.

Además de las soluciones profesionales, la Chefree AF500 también es adecuada para una airfryer normal, ya que también prepara platos congelados. Sin embargo, el termómetro para carne, la alta temperatura de cocción y la posibilidad de elegir entre diferentes grados de cocción al freír la carne la predestinaron para algo más que ser utilizada como una airfryer promedio.

La cuestión es, en definitiva, que si no necesitas los extras, no lo compres. Si no quieres preparar al menos de vez en cuando un buen filete, solomillo, solomillo u otro alimento extra además de un buen pato, entonces no lo compres, te resultará innecesario. Sin embargo, si, como yo, a veces quieres sorprenderte a ti mismo (o a tu familia) con algo delicioso además del uso normal de la airfryer, entonces el Chefree AF500 será tu horno y vale cada HUF extra que gastes en él.

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Freidora de aire profesional Chefree AF500

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Preguntas frecuentes sobre la freidora de aire Chefree AF500

P: ¿Cuál es la capacidad del Chefree AF500 y para cuántas personas es suficiente?
R: La freidora tiene una capacidad de 6,5 litros, lo que es ideal para 2-3 personas.

P: ¿A qué temperatura se puede calentar el Chefree AF500?
R: El dispositivo se puede ajustar de forma continua desde 30°C a 205°C, y en modo especial puede alcanzar hasta 230°C.

P: ¿Se puede limpiar la canasta para hornear del Chefree AF500 en el lavavajillas?
R: Sí, la cesta para hornear con revestimiento antiadherente y los accesorios se pueden lavar en el lavavajillas.

P: ¿Cuál es la potencia máxima del Chefree AF500?
R: El dispositivo funciona con una potencia de 1700 vatios.

P: ¿Qué funciones preprogramadas tiene el Chefree AF500?
R: Tiene ocho funciones preprogramadas: freír al aire, tostar, hornear, calentar, secar, grill, fermentar y modo de potencia máxima 230°C.

P: ¿Cómo funciona el termómetro central Chefree AF500?
R: El termómetro central incorporado, insertado en la parte más gruesa de la carne, mide continuamente la temperatura interna y puede elegir entre cinco grados diferentes de cocción (poco cocido, medio cocido, medio cocido, medio cocido).

P: ¿Qué tan alto es el sonido del Chefree AF500 en funcionamiento?
R: El nivel máximo de ruido del dispositivo es de 65 dB, lo que se considera particularmente bajo en su categoría.

P: ¿Hay una mirilla en el Chefree AF500?
R: Sí, el dispositivo tiene una ventana de visualización e iluminación incorporada, que se puede activar con un interruptor separado.

P: ¿Cuánto espacio ocupa el Chefree AF500 en la encimera de la cocina?
R: Las dimensiones del aparato son 404x315x328,5 mm, lo que se considera un aparato de cocina de tamaño medio.

P: ¿Qué certificaciones de seguridad tiene el Chefree AF500?
R: El dispositivo tiene certificación CE, ROHS, REACH, LFGB y ERP y está fabricado con materiales libres de BPA y PFOA.