HiBREW H14: El asistente de barista de bolsillo es una auténtica cafetera, pero en tamaño reducido
La HiBREW H14 es una máquina de café compacta que no solo ahorra espacio en la encimera de la cocina, sino que también protege su billetera y fortalece sus ambiciones de barista.
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Introducción: prueba HiBREW H14
La cultura de beber café ha sufrido una importante transformación en las últimas décadas. Pasamos de simples cafeteras de filtro y cafeteras caseras a complicadas máquinas de espresso que casi requieren habilidades de barista. Fue en este proceso de desarrollo cuando aparecieron las cafeteras de uso doméstico, de tamaño compacto pero con funciones profesionales, entre las que se incluye la HiBREW H14.
HiBREW es un actor relativamente nuevo en el mercado de las máquinas de café. El fabricante chino ha lanzado al mercado varios modelos en los últimos años, cuya característica común es que ofrecen funciones a un precio asequible que antes sólo podíamos encontrar en máquinas más caras y de categoría premium. El modelo H14 es otra encarnación de esta filosofía, que intenta condensar funciones importantes en una carcasa de máquina relativamente pequeña y compacta.
Esta cafetera no sólo es adecuada para preparar espresso, sino que también contiene un molinillo de café incorporado, por lo que también podrás experimentar el sabor del café recién molido. Esto es especialmente importante para quienes gustan del café fresco y aromático, pero no quieren comprar ni guardar un molinillo aparte en la cocina. En términos de estilo, el hecho de que el HiBREW H14 también tenga un espumador de leche es la guinda del pastel, lo cual es importante para aquellos que quieren preparar un buen café con leche o capuchino.
Quizás lo mejor de esta máquina es que su tamaño compacto le permite caber en hogares con opciones de cocina limitadas. Esto puede hacerla especialmente atractiva para quienes viven en apartamentos pequeños o que no quieren que la cafetera ocupe demasiado espacio en la encimera de la cocina.
La máquina funciona con una presión de 20 bar, lo que corresponde al rendimiento de las cafeteras profesionales. Según el formato en papel, esto permite preparar espresso en casa con la misma calidad que en una cafetería. Como mencioné, la función de vapor incorporada también te permite preparar capuchino o café con leche, por lo que los amantes del café con leche no se lo perderán. Por supuesto, la teoría y la práctica no siempre se superponen, pero el artículo revelará cómo la cafetería cumplió su promesa al fabricante.
Por supuesto, el HiBREW H14 no sólo es interesante para los amantes del café, sino también para aquellos a quienes les gusta recibir invitados. La máquina es adecuada para preparar varios tipos de bebidas de café, para que cada uno pueda encontrar su favorita. Además, gracias a su tamaño compacto y diseño moderno, la máquina puede quedar bien incluso en una pequeña oficina o sala de reuniones. A continuación examinaremos con más detalle qué tan bien logró lograrlo.
Externo
El HiBREW H14 tiene una apariencia llamativa incluso a primera vista. El modelo probado es de color beige, lo que crea un agradable contraste con la mayoría de ambientes, encimeras y revestimientos de cocina. Este es un cambio refrescante con respecto a las tradicionales cafeteras italianas cromadas o negras. Las dimensiones compactas de la máquina (27 x 11 x 28,5 cm) permiten que quepa incluso en cocinas más pequeñas.
La construcción del dispositivo es algo inusual. En el medio se encuentra el panel de control vertical y alargado, que contiene cinco botones táctiles: un botón de encendido, dos botones para preparar café pequeño y grande, un botón para espumar leche y uno para moler. Los botones cuentan con iluminación LED, que no sólo es estética, sino también práctica durante su uso.
La bandeja de goteo y la salida de café se encuentran en el lado izquierdo de la máquina, donde habrá que introducir el portafiltro. En el lado derecho encontramos la salida del molinillo, debajo de la cual se puede enganchar directamente el portafiltro. Esta solución es práctica, aunque algunas personas prefieren utilizar un vaso dosificador para trasvasar el café molido. Es importante que, a diferencia de muchos otros molinillos de café, el proceso de molienda no lo iniciemos introduciendo el portafiltro, sino que lo iniciemos nosotros a través del panel de interruptores.
El contenedor de granos de café se encuentra en la parte superior del aparato, que es relativamente pequeño y, según mis medidas, apto para almacenar unos 80 gramos de café. El tamaño es realmente inusualmente pequeño, pero aún caben algunas tazas de granos de café. En la parte trasera se encuentra el depósito de agua, que tiene una capacidad de 750 ml. Esto es suficiente para preparar bastantes tazas de café, aunque también es más pequeña que las prensas combinadas promedio de 1,2-1,5 litros del mercado.
El tubo de vapor para espumar leche está ubicado en el lado derecho de la máquina, al lado hay una perilla de control giratoria que se puede usar para ajustar la cantidad de vapor. El tubo de vapor es relativamente corto, lo que, como se puede sospechar antes de su uso, puede limitar el uso de recipientes más grandes para espumar leche.
Curiosamente, aunque el fabricante promete un peso de 4,56 kg, en realidad el peso de la máquina no llega ni a los 3,5 kg. Este es un extraño error en la especificación. Por supuesto, este debería ser el mayor problema, el bajo peso es bastante práctico si hay que mover el dispositivo con frecuencia. La desventaja es que puede provocar problemas de estabilidad durante su uso. Al introducir, por ejemplo, el portafiltro, es necesario sujetar correctamente la máquina para que no se mueva.
La apariencia general del HiBREW H14 es moderna y atractiva, pero el dispositivo está hecho completamente de plástico. Esto explica el peso ligero, pero también puede plantear dudas sobre la durabilidad. El uso de plástico también significa que la sensación y el sonido de la máquina son diferentes a los de las cafeteras de metal tradicionales, lo que puede resultar inusual para algunos. Lo inusual también se ve reforzado por el hecho de que estos plásticos son bastante finos al tacto y no muy buenos al tacto. En resumen, la máquina parece barata. Recuerdo que en realidad también es barato, así que todo está en su lugar de esa manera.
Especificación
Como escribí, la HiBREW H14 es una cafetera compacta pero versátil que, según las especificaciones, ofrece varias funciones profesionales. El corazón de la máquina es una bomba de presión de 20 bares, que en teoría puede proporcionar una presión ideal para preparar espresso. Es importante señalar que en la práctica esta presión oscila entre 9 y 15 bares, lo que depende de la densidad de la torta de café y otros factores.
El molinillo de café integrado en el aparato ofrece 15 grados de molienda diferentes. Esto permite a los usuarios ajustar el molido a diferentes tipos y sabores de café. La amoladora funciona con un mecanismo de corte cónico, lo que normalmente da como resultado un rectificado de mejor calidad que las amoladoras de hélice, por lo que aquí podemos otorgarle un punto rojo. El H14 también tiene una función de remojo previo que humedece uniformemente los posos del café antes de extraerlo. En teoría, esto mejora la calidad de la extracción, lo que da como resultado un café con un sabor más rico. La máquina también está equipada con un sistema de control de temperatura NTC (coeficiente de temperatura negativo), que ayuda a mantener la temperatura de cocción óptima.
Ya escribí anteriormente sobre el depósito de agua, que tiene una capacidad de 750 ml, suficiente para preparar varias tazas de café sin necesidad de rellenarlo. La máquina incluye dos cestas filtrantes de diferentes tamaños, que permiten preparar dosis individuales o dobles de café. Ya he escrito las dimensiones exteriores, así que son 285 x 110 x 270 mm, lo que es realmente sorprendentemente compacto y, por tanto, ocupa menos de 0,1 metros cuadrados de espacio en la encimera de la cocina. ¡No puedo imaginar una solución mejor para una cocina pequeña!
El HiBREW H14 no tiene una aplicación móvil dedicada, software informático ni extras inútiles similares, pero su interfaz de usuario es sencilla e intuitiva. Los botones táctiles con iluminación LED son fáciles de usar y de aprender, especialmente porque no tenemos demasiadas opciones de configuración, pero escribiré sobre esto en el próximo capítulo.
La máquina tiene una función de apagado automático, lo que resulta útil desde el punto de vista del ahorro de energía. Cuando no está en uso, se apaga automáticamente, reduciendo el consumo de energía.
Eso es todo, no me andaré con rodeos, ¡pasemos a las experiencias!
Experiencias
Para ser honesto, tenía mucha curiosidad acerca de esta máquina. Llevo un tiempo usando un rallador que ni siquiera quiero reemplazar. Es cierto que la máquina es grande y difícil de mover, así que si por algún milagro encontrara una más pequeña que pudiera ofrecer los mismos conocimientos, me desharía de ella sin problema. El HiBREW H14 tenía algunas posibilidades de hacer esto, pero solo hasta que lo probé.
No me malinterpretes, la HiBREW H14 no es una mala cafetera en absoluto, he acumulado muchas experiencias interesantes mientras la uso, de las cuales quedó claro que está bastante lejos de las máquinas profesionales. Se puede decir que mencionar a los baristas en relación con la máquina ya es un grave insulto para los baristas.
Empecemos por el molinillo de café incorporado, que ofrece 15 tipos de molido diferentes. Durante las pruebas me di cuenta de que normalmente podía conseguir los mejores resultados con el ajuste de pulido más fino. Mientras uso el molinillo, noté que muele unos 7 gramos de café con una sola dosis, lo cual es suficiente para un solo espresso, pero no suficiente para una dosis doble, por decirlo suavemente, por lo que hay que empezar a moler dos veces para una dosis doble. Este no es un problema grave todavía. Es más bien que no se puede regular la cantidad de café a moler, por lo que aquí hemos perdido una oportunidad de personalización.
Después de moler, conviene utilizar la "bola de goma" adjunta, que ayuda a eliminar los residuos de café que quedan en el molinillo. En realidad, es una campana de goma que debe colocarse en lugar del soporte del café; al presionarla, se sopla aire a través del molinillo y se limpian los conductos. Es importante destacar que esto no sólo es importante en términos de limpieza, sino que también ayuda a dispensar el café con mayor precisión. En otras palabras, si es tan profesional que pone el peso deseado de granos de café en el molinillo, puede utilizar esta campana para lograr la relación de cantidad de café de entrada-salida más precisa. En otras palabras, básicamente entra tanto café en el molinillo de arriba como el que cae en el filtro de abajo.
Ok, terminamos de moler, ¡finalmente hagamos el café! Enfrenté varios desafíos mientras preparaba espresso. El tiempo de preparación preestablecido de la máquina resultó ser demasiado largo para mí, lo que resultó en un café ligeramente amargo y sobreextraído. Además, la cantidad de café molido utilizado para una preparación y la bebida de café terminada tampoco estaba en una proporción muy buena; en comparación con la proporción ideal de 1:2, obtenemos una proporción de 1:3, o incluso un poco peor. Además, la máquina no ofrece la posibilidad de controlar manualmente el tiempo de cocción, lo que nuevamente sólo limita las posibilidades de ajuste.
El HiBREW H14 tiene un soporte para filtro de presión, lo que puede resultar beneficioso para los principiantes, ya que casi siempre consigue producir algún tipo de espresso y crema. Al mismo tiempo, esta solución limita considerablemente las posibilidades de optimización. Apenas hay una diferencia perceptible en el resultado final entre las diferentes configuraciones, lo que significa que aquellos que no saben hacer café no tendrán mucha experiencia, y para aquellos que la saben, será bastante frustrante que hagan lo que hagan, el El resultado final no cambiará mucho.
He descubierto que el resultado final es mejor haciendo una tanda de café que con el doble, es una pena que suelo beber el doble.
La función de espumar leche de la máquina, sin embargo, fue una sorpresa positiva. Como escribí, la tubería de vapor es relativamente corta, pero esto no causó ninguna confusión grave. El espumador se calienta rápidamente y proporciona un vapor especialmente potente, lo que permite espumar la leche de forma rápida y eficaz. Al espumar pequeñas cantidades de leche, este tubo corto no resultó nada beneficioso, pero se puede vivir con él.
Hice una prueba de comparación entre mi máquina actual y la HiBREW H14, y le pedí a mi compañero que cambiara de taza (o no) para que actuara como una prueba a ciegas. Desafortunadamente, no hubo ningún caso en el que ganara el café elaborado con el HiBREW H14. Por supuesto, también podría ser que mi propia máquina fuera simplemente el sabor "doméstico" al que estaba acostumbrado, pero de alguna manera todavía sentía que mi propia máquina era más sabrosa, más densa y más cremosa.
conclusión
La cafetera HiBREW H14 es un intento interesante de condensar algunas de las características de las cafeteras profesionales en un dispositivo compacto y asequible. La máquina, sin duda, tiene características atractivas: su tamaño compacto, su molinillo incorporado y su espumador de leche son elementos que pueden hacerla atractiva para los entusiastas del café con cocinas pequeñas o para principiantes.
Al mismo tiempo, la experiencia práctica muestra que el rendimiento de la máquina lamentablemente no alcanza al de los competidores de categorías superiores, lo que por supuesto no es nada sorprendente, ya que son de categorías superiores. La calidad del café no alcanza el nivel que esperaría un bebedor de café extra exigente y la falta de opciones de personalización limita las posibilidades de ajuste. El portafiltro a presión, aunque puede resultar especialmente beneficioso para los principiantes, dificulta la preparación de un espresso de muy alta calidad.
Los puntos fuertes de la máquina incluyen la eficiente función de espumado de leche y el diseño compacto y estético. Estas características, combinadas con el precio favorable, pueden hacerlo atractivo para quienes beben principalmente bebidas de café con leche y no insisten en un espresso 100 por ciento perfecto.
En general, el HiBREW H14 es una solución de compromiso. No sustituye a las cafeteras profesionales ni a los molinillos independientes. No te sentirás como si estuvieras en una cafetería, no te convertirás en un barista imaginario usándolo. Sin embargo, sigue siendo mucho mejor que las máquinas sin molinillo, donde sólo es una opción el café molido comprado en la tienda. Puedes experimentar con diferentes tipos de café y la finura del molido, lo cual es una gran ventaja en comparación con las máquinas de café molido.
Puede ser una buena opción para quienes tienen espacio limitado y/o un presupuesto reducido, pero aún quieren preparar bebidas a base de espresso en casa. Puede ser ideal, por ejemplo, para una pequeña oficina o un hogar donde la principal preocupación no es la excelente calidad del café, sino la comodidad y la versatilidad.
En definitiva, el HiBREW H14 es un dispositivo básico en el mundo de la preparación de café. Se puede recomendar a aquellos que recién están conociendo los secretos de cómo preparar café en casa y no quieren gastar una gran cantidad de dinero en equipos de inmediato. Sin embargo, los bebedores de café más experimentados y los usuarios más sensibles a la calidad probablemente superarán rápidamente esta máquina y querrán un dispositivo más avanzado con más opciones de configuración.
Si te gusta la máquina (lo cual no me sorprendería), ahora puedes pedirla en el almacén polaco. El precio de la cafetera es M0AD8WCT8BW9 con código de cupón ~ 60 HUF. El precio puede variar dependiendo del tipo de cambio del dólar.
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Máquina prensadora molinillo de café HiBREW H14